Soba bien, et toi ?

12/03/2015

  Appelées « nouilles de sarrasin » chez nous, les nouilles « soba » sont les plus consommées au Japon après les ramens et les udons.

Soba chaud...
Soba chaud…
et soba froid
et soba froid

  Les Japonais les mangent souvent en bouillon, généralement accompagné d’un petit bol de riz et de deux ou trois légumes. Sur la première photo, j’avais commandé aussi un peu de poisson cru, le tout pour 13€. Servi avec du thé et des haricots salés en apéritif, c’était vraiment bon marché.

  Bien que souvent chaudes, les sobas sont parfois rincées à l’eau froide et consommées comme accompagnement à des brochettes ou du chou comme vous pouvez le voir sur la deuxième photo.

  Dans tous les cas, chaud ou froid, ce n’est pas cher et ça remplit bien le ventre… l’idéal après de longues visites.

Ecrit par Sofiann, ex-étudiant au Japon

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2 réflexions sur “ Soba bien, et toi ? ”

  1. J’ai vue un reportage sur nolife sur les soba, j’ai le souvenir (si je dit pas de bêtise) que les soba sont plus épaisse que les nouilles « classique »

    Aimé par 1 personne

    1. Goku Franck, tout va dépendre du type de soba et du type de nouilles, il y a de tout. Certains restaurants laissent le client décider de l’épaisseur et de la consistance des nouilles lors de la commande.

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