Le Nabe pour passer l’hiver !

19/12/2014

Au Japon, pendant l’hiver, il fait froid !

Peut-être pas autant à Shizuoka qu’à Hokkaido mais quand même, il faut savoir se réchauffer. Pourtant, rares sont les Japonais disposant chez eux d’un chauffage centralisé. Mais tout n’est pas perdu car les Japonais disposent de l’arme fatale, le nabe !

Le nabe 鍋 (se prononce nabé) est un plat japonais assez méconnu à l’étranger dont le nom signifie littéralement casserole (plus précisément le récipient dans lequel on le prépare). C’est un bouillon où l’on mélange viande, tofu, champignons, et autres légumes et auquel un oeuf est ajouté à la fin.

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Certains sont aux fruits de mer et d’autres à base de viande.

Ce plat est très apprécié des Japonais car il est rapide à cuisiner et possède les mêmes vertus qu’un bon pot au feu.

Ecrit par Sofiann, ex-étudiant au Japon

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